Haerti thyo # Waterpark Tanjung Pallette

Name : haerti thyo

haerti thyo

MAKALAH BIOLOGI

REKAYASA GENETIKA DALAM BIDANG PERIKANAN

OLEH:

HAERTI

1422010582

BUDIDAYA PERIKANAN (A)

POLITEKNIK PERTANIAN NEGERI PANGKEP

2014/2015

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya kepada kami semua. Salawat serta salam tak lupa kami sampaikan kepada penghulu alam Nabi Besar Muhammad SAW yang telah membawa kita dari alam kebodohan kepada alam yang penuh dengan ilmu pengetahuan.

Hormat kami sebagai penyusun makalah ini kepada Ibu Dr. Nur Rahmawaty Arma, S.Pi, M.Sc selaku Dosen mata kuliah Biologi yang telah membimbing kami sehingga makalah ini dapat terselesaikan tepat pada waktunya.

Penyusun berharap dengan adanya makalah ini, mahasiswa dapat menjadikannya sebagai pedoman nantinya. Untuk itu penyusun mengharapkan kritik beserta saran yang sifatnya membangun demi kesempurnaan makalah ini.

I.     PENDAHULUAN

A.      Latar Belakang

Perkembangan IPTEK adalah sebuah fenomena dan fakta yang jelas dan pasti terjadi sebagai sebuah proses yang berlangsung ecara terus-menerus bagi kehidupan global yang juga yang tidak mengenal istilah berhenti. Dalam merespon perkembangan IPTEK terjadi perubahan yang mustahil untuk dilakukan, seperti halnya dengan rekayasa genetika. Rekayasa Genetika akhir-akhir ini mengalami perkembangan yang cukup drastis dan meminta perhatian yang cukup serius dikalangan manusia pada umumnya.

Melalui rekayasa genetika dan produk-produk yang dihasilkannya telah menantang gagasan tradisional mengenai hakekat kehidupan dan memunculkan berbagai persoalan, pertanyaan-pertanyaan etis, dan tingkat kekhawatiran manusia yang sangat mencemaskan terhadap seluruh perkembangan dan hasil rekayasa genetika tersebut. Jika dianalisa kemajuan dan perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi  yang telah dicapai dewasa ini, seharusnya semakin memberi kepuasan untuk hidup sehingga menghasilkan kehidupan yang lebih baik daripada sebelumnya. Akan tetapi, kenyataan taklah demikian, terkadang penemuan ini dijadikan ajang pemanfaatan makhluk hidup. Banyak sekali penemuan genetika yang tidak masuk akal yang menyebabkan spesies baru yang tercipta kehilangan nilai gunanya bagi kehidupan.

II.  PEMBAHASAN

A.      Defenisi Rekayasa Genetika

Rekayasa genetika dapat diartikan sebagai kegiatan manipulasi gen untuk mendapatkan produk baru dengan cara membuat DNA rekombinan melalui penyisipan gen. DNA rekombinan adalah DNA yang urutannya telah direkombinasikan agar memiliki sifat-sifat atau fungsi yang kita inginkan sehingga organisme penerimanya mengekspresikan sifat atau melakukan fungsi yang kita inginkan.

Dalam arti paling luas rekayasa genetika adalah penerapan genetika untuk kepentingan manusia. Dengan pengertian ini kegiatan pemuliaan hewan atau tanaman melalui seleksi dalam populasi dapat dimasukkan. Demikian pula penerapan mutasi buatan tanpa target dapat pula dimasukkan. Walaupun demikian, masyarakat ilmiah sekarang lebih bersepakat dengan batasan yang lebih sempit, yaitu penerapan teknik-teknik biologi molekular untuk mengubah susunan genetik dalam kromosom atau mengubah sistem ekspresi genetik yang diarahkan pada kemanfaatan tertentu. Obyek rekayasa genetika mencakup hampir semua golongan organisme, mulai dari bakteri, fungi, hewan tingkat rendah, hewan tingkat tinggi, hingga tumbuh-tumbuhan. Bidang kedokteran dan farmasi paling banyak berinvestasi di bidang yang relatif baru ini. Sementara itu bidang lain, seperti ilmu pangan, kedokteran hewan, pertanian (termasuk peternakan dan perikanan), serta teknik lingkungan juga telah melibatkan ilmu ini untuk mengembangkan bidang masing-masing.

Satu demi satu ditemukan teknologi baru untuk memperbaiki kehidupan manusia agar lebih nyaman, lebih menyenangkan, dan lebih memuaskan. Seiring dengan kemajuan biologi molekuler sekarang ini memungkinkan ilmuwan untuk mengambil DNA suatu spesies karena DNA mudah diekstraksi dari sel-sel. Kemudian disusunlah suatu konstruksi molekuler yang dapat disimpan di dalam laboratorium. DNA yang telah mengalami penyusunan molekuler dinamakan DNA rekombinan sedangkan gen yang diisolasi dengan metode tersebut dinamakan gen yang diklon.

Gambar 1. Proses kerja DNA

B.       Sejarah Rekayasa Genetika

Sejarah perkembangan genetika sebagai ilmu pengetahuan dimulai menjelang akhir abad ke-19 ketika seorang biarawan Austria bernama Gregor Johann Mendel berhasil melakukan analisis yang cermat dengan interpretasi dan diberi julukan sebagai bapak genetika. Teknologi rekayasa genetika ini bertujuan untuk membantu menciptakan produk dan organisme baru yang bermanfaat.

Semenjak saat itu hingga lebih kurang pertengahan abad ke-20 berbagai percobaan persilangan atas dasar prinsip-prinsip Mendel sangat mendominasi penelitian di bidang genetika. Hal ini menandai berlangsungnya suatu era yang dinamakan genetika klasik. Pada awal abad ke-20 ketika biokimia mulai berkembang sebagai cabang ilmu pengetahuan baru, para ahli genetika tertarik untuk mengetahui lebih dalam tentang hakekat materi genetik, khususnya mengenai sifat biokimianya. Pada tahun 1920-an, dan kemudian tahun 1940-an, terungkap bahwa senyawa kimia materi genetik adalah asam deoksiribonukleat (DNA). Dengan ditemukannya model struktur molekul DNA pada tahun 1953 oleh J.D. Watson dan F.H.C. Crick dimulailah era genetika yang baru, yaitu genetika molekuler.

Perkembangan penelitian genetika molekuler terjadi demikian pesatnya. Jika ilmu pengetahuan pada umumnya mengalami perkembangan dua kali lipat dalam satu dasawarsa, maka waktu yang dibutuhkan untuk itu (doubling time) pada genetika molekuler hanyalah dua tahun!  Bahkan, perkembangan yang lebih revolusioner dapat disaksikan semenjak tahun 1970-an, yaitu pada saat dikenalnya teknologi manipulasi molekul DNA atau teknologi DNA rekombinan atau dengan istilah yang lebih populer disebut sebagai rekayasa genetika.

Pada dasarnya rekayasa genetika dianggap sebagai suatu impian atau khayalan saja. Akan tetapi, kini kemampuan untuk mencangkokkan bahan genetika dan membongkar kembali informasi keturunan memberikan hasil nyata dan terbukti sangat bermanfaat. Sejarah rekayasa genetika dimulai sejak Mendel menemukan faktor yang diturunkan. Ketika Oswald Avery (1944) menemukan fakta bahwa DNA membawa materi genetik, makin banyak penelitian yang dilakukan terhadap DNA. Ilmu terapan ini dapat dianggap sebagai cabang biologi maupun sebagai ilmu-ilmu rekayasa (keteknikan). Dapat dianggap, awal mulanya adalah dari usaha-usaha yang dilakukan untuk menyingkap material yang diwariskan dari satu generasi ke generasi yang lain. Ketika orang mengetahui bahwa kromosom adalah material yang membawa bahan terwariskan itu (gen) maka itulah awal mula ilmu ini. Gen bekerja menumbuhkan karakter yang bekerjasama dengan lingkungan, berupa hormon, mineral,air,sinar matahri membentuk karakter lewat reflikasi dan traskripsi. Para ahli berusaha melawan gen-gen perusak dalam inti sel dengan berbagai cara rekayasa genetika. Upaya yang dirintis tersebut dikenal dengan istilah terapi genetik. Terapi genetik adalah perbaikan kelainan genetik dengan memperbaiki gen. Hal inilah yang melatar belakangi diciptakannya rekayasa genetika dengan berbagai tujuan dengan melewati proses-proses tertentu.

Gambar 2. Rekayasa Genetika

C.      Hasil Rekayasa Genetika

Rekayasa genetika telah merambah di berbagai bidang, tidak terkecuali bidang perikanan yang menghasilkan ikan kualitas unggul, sebagai contoh antara lain:

   Rekayasa genetika telah merambah di berbagai bidang, tidak terkecuali bidang perikanan yang menghasilkan ikan kualitas unggul, sebagai contoh antara lain:
Ikan zebra yang biasanya berwarna perak dengan garis-garis hitam keunguan, setelah disisipi dengan gen warna ubur-ubur yang disuntikkan ke telur ikan-ikan zebra maka dapat mengeluarkan warna hijau atau merah dari tubuhnya. Gen pemicu dari ubur-ubur akan mengaktifkan pancaran cahaya pada ikan bila ikan berada dalam lingkungan yang mengandung bahan polutan tertentu.

   Ikan karper transgenik dengan pertumbuhan mencapai tiga kali dari ukuran normalnya karena memiliki gen dari hormon pertumbuhan ikan salmon (rainbow trout) yang ditransfer secara langsung ke dalam telur ikan karper. Begitu pula penelitian lainnya memberikan hasil yang serupa, yakni seperti pada ikan kakap (red sea bream) dan salmon Atlantik yang juga sama-sama disisipi oleh gen growth hormone OPAFPcsGH.

   Ikan goldfish yang disisipi dengan ocean pout antifreeze protein gene diharapkan dapat meningkatkan toleransi terhadap cuaca dingin.

   Ikan medaka transgenik yang mampu mendeteksi adanya mutasi (terutama yang disebabkan oleh polutan) sangat bermanfaat bagi kehidupan hewan akuatik lainnya dan di bidang kesehatan manusia. Ikan tersebut setelah disisipi dengan vektor bakteriofag mutagenik, kemudian vektor DNA dikeluarkan dan disisipkan ke dalam bakteri pengindikator yang dapat menghitung gen mutan.

   Ikan transgenik menjadi tahan lama dan tidak cepat busuk dalam penyimpanan setelah ditransplantasikan gen tomat. Namun bisa juga sebaliknya apabila penerapan ditujukan untuk dunia pertanian, maka gen ikan yang hidup di daerah dingin dapat dipindahkan ke dalam tomat untuk mengurangi kerusakan akibat dari pembekuan.

Gambar 3. Hasil rekayasa genetika pada ikan

III.   PENUTUP

A.      Kesimpulan

Rekayasa genetika adalah suatu kemajuan dibidang IPTEK yang sangat bermanfaat untuk meningkatkan tingkat fungsional dari suatu makhluk hidup atau organisme. Rekayasa genetika modern menggunakan teknologi DNA rekombinan. Rekombinasi dilakukan di luar sel organisme, sehingga dimungkinkan untuk memodifikasi gen-gen spesifik dan memindahkannya di antara organisme yang berbeda seperti bakteri, tumbuhan dan hewan ataupun dapat mencangkok (kloning) hanya satu jenis gen yang diinginkan dalam waktu cepat. DNA rekombinan yang diproduksi dengan cara buatan itu dapat berbahaya jika tidak disimpan secara layak dan tindakan pencegahan yang ketat perlu diterapkan pada pekerjaan semacam ini.

B.       Saran

Adapun saran dari kami untuk perlakuan rekayasa genetika yaitu:

1.        Rekayasa genetika sebaiknya digunakan sebagaimana mestinya.

2.        Hendaknya masyarakat diberi pengetahuan yang lebih mengenai rekayasa genetika karena banyak masyarakat yang belum mengetahui seperti apa rekayasa genetika itu sendiri.

DAFTAR PUSTAKA

http://meandbone.blogspot.com/2009/05/bioteknologi-genetik-pada-ikan.html

http://jipriandi.blogspot.com/2010/10/rekayasa-genetik-benih-ikan-untuk.html

http://ricky-fishery-art.blogspot.com/2011/06/rekayasa-genetika-ikan-pengembangan.html

laporan pakan buatan

BAB I

PENDAHULUAN

A.    Pengertian Pakan Buatan

Pakan merupakan sumber energi bagi pertumbuhan dan kehidupan makhluk hidup. Pakan Buatan adalah pakan yang dibuat dengan formulasi tertentu berdasarkan pertimbangan pembuatnya. Pembuatan pakan buatan sebaiknya didasarkan pada pertimbangan kebutuhan nutrisi ikan, sumber dan kualitas bahan baku, serta nilai ekonomis. Dengan berbagai pertimbangan tersebut, diharapkan dapat menghasilkan pakan ikan yang memiliki standar mutu tinggi dengan biaya yang murah.Pakan buatan ini biasanya dinamakan pellet. Pellet untuk ikan terbagi kedalam 2 jenis, yaitu pellet terapung dan pellet tenggelam.

B.     Manfaat dan Fungsi Pakan Buatan

Bagi semua makhluk hidup, pakan mempunyai manfaat yang sangat penting sebagai sumber energi untuk pemeliharaan tubuh, pertumbuhan dan perkembangbiakan. Selain itu, pakan juga dapat digunakan, misalnya untuk menghasilkan warna dan rasa tertentu. Ikan memenuhi kebutuhan engerginya dari pakan buatan. Namun, bukan hanya itu, ada beberapa fungsi pakan bagi pertumbuhan dan perkembangan ikan antara lain:

1.      Fungsi Pakan Pada Ikan Sebagai Pengobatan

Pada dasarnya, ikan yang memperoleh kecukupan pakan dengan kualitas dan kuantitas yang memadai akan tumbuh dengan baik dan tidak mudah terserang penyakit. Pakan akan membantu terciptanya sistem ketahanan tubuh pada ikan. Sistem ketahanan tubuh tersebut akan menciptakan imunitas atau kekebalan terhadap serangan penyakit, dan sangat dipengaruhi oleh sistem hormonal. Sementara mekanisme sistem hormonal sangat dipengaruhi oleh kualitas pakan yang dikonsumsi. Dengan demikian, apabila pakan yang dikonsumsi berkualitas baik, maka sistem hormonal juga akan berjalan dengan baik dan dengan sendirinya akan terbentuk sistem ketahanan tubuh yang baik pula.

2.      Fungsi Pakan Pada Ikan Sebagai Pembentuk Warna Tubuh

Salah satu fungsi pakan bagi ikan adalah sebagai pembentuk warna tubuh atau pigmen. Biasanya fungsi pakan tersebut terkandung dalam pakan buatan dan dimanfaatkan dalam budidaya ikan hias. Pakan buatan yang digunakan untuk membentuk warna tubuh pada ikan tidak beda jauh dengan pakan buatan lainnya, hanya ditambah dengan pigmen.

Pakan buatan yang diperkaya dengan pigmen mudah dibedakan karena memiliki warna yang khas, biasanya berwarna hijau atau merah. Selain itu, keterangan yang menyebutkan adanya tambahan pigmen biasanya juga tertera pada kemasan. Ikan yang diberi pakan dengan kandungan pigmen yang proporsional akan memiliki warna tubuh yang lebih cemerlang dan tajam.

3.      Fungsi Pakan Pada Ikan Untuk Mempercepat Reproduksi

Fungsi lain dari pakan buatan adalah untuk membantu mempercepat proses pematangan gonad sehingga proses reproduksi bisa dipercepat. Pakan yang baik akan menunjang kerja organ tubuh sehingga dapat bekerja lebih baik, termasuk sistem hormon dan endokrin. Sistem endokrin sangat membantu proses reproduksi, yaitu dengan cara mengatur pengangkutan hormon reproduksi menuju organ reproduksi.

4.      Fungsi Pakan Pada Ikan Untuk Perbaikan Metabolisme Lemak

Ikan lebih mudah mencerna protein untuk memenuhi kebutuhan energinya daripada mencerna lemak atau karbohidrat. Kondisi ini kurang menguntungkan, mengingat sebaiknya protein diperuntukkan bagi pertumbuhan, sedangkan energi diperoleh dari lemak dan karbohidrat.

C.    Bentuk-Bentuk Pakan dan Kegunaannya

Bentuk pakan buatan untuk ikan perlu disesuaikan dengan kebiasaan makan dan umur ikan yang dipelihara, contohnya sebagai berikut :

1)      Larutan

Bentuk makanan ini cocok untuk burayak ikan dan udang umur 3 -20 hari. Larutan dibedakan menjadi dua jenis yaitu emulsi dan suspensi. Pada bentuk emulsi, bahan-bahan yang terlarut menyatu dengan air pelarutnya sehingga berkesan kental, misalnya air hujan dan tajin. Sedangkan pada suspensi, bahan yang terlarut tidak menyatu dengan air pelarutnya contohnya minuman kopi.

2)      Tepung/fowder

Bentuk tepung dibagi menjadi dua, yaitu tepung halus dan tepung kasar. Tepung halus dapat diberikan pada burayak umur 20 – 40 hari sedangkan tepung kasar cocok untuk gelondongan umur 40 – 120 hari.

3)      Pellet

Pellet adalah bentuk pakan buatan yang terdiri dari beberapa macam bahan yang dicampur dan dijadikan adonan. Kemudian adonan itu dicetak sehingga bentuknya berupa batangan kecil yang panjangnya 1 – 2 cm. Tetapi dengan berkembangnya teknologi sekarang ini terdapat alat pencetak pellet berkapasitas  besar yang  menghasilkan pellet berbentuk bulatan dengan diameter yang dapat diatur sesuai dengan kebutuhan. Pellet dapat diberikan pada ikan yang berumur lebih dari 120 hari.

4)      Remah/crumble

Bentuk remah biasanya berasal dari bentuk pellet yang dihancurkan sehingga menjadi butiran kasar. Bentuk remah cocok  untuk ikan berumur 80 – 120 hari. Apabila remah dihancurkan, maka akan didapatkan bentuk tepung. Untuk memisahkan tepung halus dan kasar dilakukan dengan pengayakan.

5)      Lembaran

Bentuk wafer atau lembaran dapat dibuat dari emulsi. Pakan emulsi dihamparkan diatas aluminium hingga menjadi lapisan yang tipis. Kemudian lapisan itu dijemur sampai membentuk lembaran. Lembaran kering tersebut apabila diremas akan menghasilkan kepingan-kepingan kecil. Umumnya beberapa jenis ikan hias menyukai pakan bentuk lembaran ini.

BAB II

JENIS-JENIS BAHAN BAKU PAKAN BUATAN

Beberapa hal yang perlu diperhatikan berkaitan dengan bahan baku pakan buatan adalah mengenal jenis-jenis dan cara memilihnya. Berdasarkan sumbernya, dikenal dua kelompok bahan makanan untuk ikan yaitu bahan hewani dan bahan nabati. Selain itu, ada pula bahan baku yang digunakan yakni bahan baku tambahan. Dalam pembuatan pakan ikan (pellet) bahan baku yang digunakan harus memenuhi syarat, yakni :

-        Bergisi

-        mudah didapat

-        mudah dibuat

-        harganya relatip murah

-        tidak mengandung racun

-        bukan merupakan makanan pokok bagi manusia

A.    Bahan Hewani

1.      Tepung Ikan

      Tepung ikan yang baik berasal dari jenis ikan dengan kadar lemak yang rendah.  Bau khusus suatu jenis ikan akan mempengaruhi daya tariknya.  Untuk meningkatkan bau yang merangsang ini, ikan dapat difermentasikan lebih dahulu menjadi bekasem. Biasanya yang menjadi bahan baku penting dalam pembuatan tepung ikan ini adalah ikan-ikan rucah dan sisa-sisa pengolahan.

      Tepung ikan tidak bisa disimpan terlalu lama (11-12 bulan), karena akan mengurangi kandungan linsinnya sampai 8%.  Lisin ini adalah asam amino esensial yang paling esensial.  Selain itu penyimpanan yang lama akan menimbulkan bakteri dan cendawan yang merusak.

      Untuk membuat tepung ikan, pertama-tama ikan direbus untuk mengeluarkan lemaknya.  Kemudian diperas atau dipress lalu dijemur.  Ampasnya digiling menjadi tepung sedangkan airnya dapat dibuat petis.

2.      Tepung Rebon dan Benawa

      Rebon adalah sejenis udang kecil, sedangkan benawa adalah anak kepiting laut.  Mereka banyak bermunculan pada awal musim hujan di sekitar muara sungai, mengerumuni benda-benda yang terapung.

      Untuk membuat tepung rebon dan benawa mula-mula diseduh dengan air panas atau direbus kemudian diperas.  Setelah itu dijemur sampai kering lalu digiling sampai menjadi tepung.

3.      Tepung Kepala Udang

      Kepala udang merupakan limbah pada proses pengolahan udang untuk ekspor.  Udang besar biasanya hanya dipotong kepalanya saja, sedangkan udang kecil kadang dikupas kulitnya juga. Pembuatan tepung diawali dengan perebusan sampai masak dan dijemur. Setelah kering, kepala udang dapat digiling sampai menjadi tepung.  Untuk menghilangkan chitin yang dapat mengganggu, maka tepung diayak dulu.

4.      Tepung Anak Ayam

      Anak-anak ayam jantan merupakan limbah, sehingga dapat dimanfaatkan untuk pembuatan pakan buatan.  Sebelum diolah, anak-anak ayam dimatikan secara massal dengan memasukkannya ke dalam kantong kedap udara.  Setelah mati, bulu-bulunya dibakar dengan lampu semprot kemudian direbus setengah matang.  Setelah diangin-anginkan, digiling dengan gilingan daging sampai menjadi pasta.   Agar hasilnya lebih halus, penggilingan dapat dilakukan berulang-ulang.

      Pasta hasil gilingan tersebut dapat langsung dicampur dengan bahan lain pembuatan pakan atau dapat dijadikan tepung dulu.  Caranya dengan dikeringkan dahulu lalu digiling.

5.      Tepung Kepompong Ulat Sutra

      Kepompong ulat sutra adalah limbah dari pembuatan sutra.  Karena dalam proses pemintaian tersebut kepompongnya direndam dengan air panas, maka kepompongnya sudah dalam keadaan mati.  Kepompong yang sudah mati dijemur lalu digiling menjadi tepung.

6.      Ampas Minyak Hati Ikan

      Minyak ikan merupakan hasil pengolahan dari hati ikan, antara lain ikan cucut, ikan pari, ikan tuna dan lain-lain.  Sebelum diambil minyaknya, hati ikan dibuang empedunya, dicuci dan kemudian dipotong kecil.  Setelah itu dikukus sampai minyaknya menetes keluar.  Hati yang telah masak itu selanjutnya diperas minyaknya sampai tuntas. Ampasnya masih mengandung lemak yang tinggi sehingga sukar dikeringkan.  Oleh karena itu biasanya digunakan dalam keadaan basah sebagai pasta.  Tapi agar lebih halus, perlu digiling lagi dengan alat penggiling daging, hingga membentuk pellet.  Pellet hati ikan yang masih basah itu dapat langsung dicampurkan pada bahan ramuan lainnya.

7.      Tepung Darah

      Salah satu limbah dari rumah pemotongan ternak adalah darah.  Darah segar yang sudah beku tapi masih mentah itu mula-mula dimasak baru dikeringkan dan digiling menjadi tepung.

      Walaupun kandungan proteinnya cukup tinggi, tapi  proteinnya termasuk dalam jenis yang sukar dicerna.  Oleh karena itu jumlah penggunaannya dalam ramuan makanan perlu dibatasi.  Untuk ikan sebaiknya tidak lebih dari 3% sedangkan untuk udang dapat mencapai 15%.

8.      Silase Ikan

      Silase adalah hasil olahan cair dari bahan baku asal ikan atau limbahnya.  Proses pengolahannya dilakukan dengan memanfaatkan enzim-enzim yang terdapat dalam tubuh ikan itu sendiri.  Untuk membantu mempercepat prosesnya serta untuk mencegah tumbuhnya bakteri dan cendawan , maka perlu ditambah asam, yaitu asam formiat dan asam propionate.

      Bahan cair yang bersifat asam itu dapat dicampur dengan dedak, tepung ketela pohon atau tepung jagung.  Setelah dicampur kemudian dikeringkan dan selanjutnya digunakan utnuk campuran dalam ramuan makanan.

      Pembuatan silase tersebut dimulai dengan mengumpulkan bahan bakunya berupa ikan rucah dan limbah produksi pengolahan.  Setelah itu dicuci bersih dan dicincang kecil.  Kemudian digiling dengan alat penggiling daging.  Hasil gilingannya kemudian direndam dalam larutan asam formiat 3% selama 24 jam.  Setelah itu diangkat dan diperas cairannya sampai tuntas.

      Air perasannya yang tercampur minyak ditampung kemudian minyak yang mengapung di bagian atas disingkirkan.  Cairan yang telah bebas minyak itu kemudian dicampur lagi dengan ampasnya.  Untuk mencegah tumbuhnya bakteri dan cendawan, ditambahkan asam propionate sebanyak 1%.  Dalam keadaan yang asam dengan pH 4,5 itu, silase akan lebih tahan lama (paling tidak sampai 3 bulan)

      Bahan yang telah dicampuri asam itu kemudian diperam dalam suatu wadah yang tahan asam (misalnya drum plastik).  Diaduk terus sebanyak  3 – 4 kali sehari selama 4 hari.  Pada hari kelima biasanya bahan bakunya telah hancur menjadi cairan, sehingga proses pembuatan silase ikan telah selesai.

9.      Arang Bulu dan Tepung Tulang

      Arang bulu anak ayam yang dihasilkan pada proses pembakaran bulu sebelum anak ayam itu digiling tidak dibuang, tetapi dikumpulkan.  Nantinya dapat dimanfaatkan juga sebagai bahan campuran ramuan sebagai sumber mineral. Jumlah penggunaannya hanya sedikit, tetapi untuk udang diperlukan mineral yang lebih banyak daripada ikan.

      Tepung tulang, seperti halnya arang bulu, juga merupakan sumber mineral.  Bahan baku untuk membuatnya dapat berasal ari tulang sapi, kerbau, kambing,  dan hewan-hewan ternak lainnya.

10.  Tepung Bekicot

      Daging bekicot (siput darat) dapat dijadikan tepung untuk campuran makanan ikan.  Untuk membuat tepung bekicot, dapat dilakukan dengan mengeringkan daging bekicot mentah atau yang telah dimasak kemudian digiling.

      Untuk campuran makanan ternak, jumlah penggunaan tepung bekicot dapat mencapai 5 – 15%.  Penggunaan tepung bekicot dari bahan mentah lebih rendah dibandingkan dengan bekicot yang sudah dimasak.

11.  Tepung cacing Tanah

      Cacing tanah dapat diternakkan secara missal.  Hasil panennya dapat dikeringkan dan kemudian digiling menjadi tepung dan gizinya dapat menggantikan tepung ikan.  Kandungan protein yang tinggi dengan asam-asam amino essensial yang lengkap.  Selain itu cacing tanah juga mudah dicerna, sehingga mudah diserap oleh dinding usus pemakannya.  Jumlah penggunaannya dalam ramuan dapat berkisar antara 10 – 25%, tergantung pada jenis ikan yang kita beri makan.

12.  Tepung Artemia

      Tepung artemia dalam ransom makanan ikan dapat menggantikan tepung ikan dan tepung kepala udang.  Daya cernanya cukup tinggi, karena kulitnya sangat tipis (kurang dari 1 mikron).  Kandungan proteinnya tinggi dengan kandungan lemak yang kaya akan asam-asam lemak essensial.

13.  Telur ayam dan Itik

      Telur ayam dan itik sering digunakan sebagai bahan baku pembuatan makanan untuk burayak ikan dan udang yang biasanya diberikan dalam bentuk segar atau setelah direbus. 

14.  Susu

      Susu juga sering digunakan sebagai bahan baku pembuatan makanan burayak ikan dan udang.  Biasanya yang dipilih adalah tepung susu tak berlemaki (susu skim).

B.     Bahan Nabati

            Bahan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan ini banyak mengandung karbohidrat dan relatif rendah kandungan proteinnya kecuali jenis tanaman kacang-kacangan.

1.      Dedak padi

      Yang dipakai sebagai bahan baku pakan ikan adalahdedak halus (katul) yaitu dedak dari kulit ari padi. Dalam menggunakan dedak halus, sebelumnya perlu dipilih yang telah benar-benar bersih dari segala kotoran,misalnya hancuran sekam, pasir, batu kapur, tepung batu dan lain-lain.  Selain itu dedak yang sudah tersimpan lama (lebih dari 3 bulan) biasanya sudah bau tengik dan vitaminnya sudah rusak.

2.      Dedak gandum

      Dedak gandum adalah hasil samping dari perusahaan pengolahan tepung terigu.  Ada dua macam dedak gandum, yaitu yang disebut “sheat pollard” dan “wheat bran”.  Yang biasa digunakan untuk bahan baku pakan ialah “wheat pollard” yaitu dedak dari kulit ari gandum.

      Dilihat dari mutunya, dedak gandum lebih baik dari dedak padi karena kandungan kandungan lemak yang rebih rendah dan protein serta vitamin yang lebih tinggi.  Dedak gandum dari perusahaan pengolahan tepung terigu di Indonesia mutunya cukup baik, karena gandumnya didatangkan dari Amerika Serikat, Kanada, dan Australia yang merupakan penghasil gandum terbaik dunia.

3.      Jagung

      Tepung jagung dengan kandungan protein ± 90% banyak digunakan dalam pemberian pakan ikan.  Susunan zat makanan yang berasal dari jagung hampir  sama dengan bahan yang lain, tetapi bahan jagung pada umumnya kekurangan akan kandungan asam amino triptopan sehingga perlu campuran bahan yang lebih banyak mengandunga asam amino tersebut.  Jagung dapat disimpan lama asalkan masih terdapat di dalammnya kulit jagung.  Sifat tahan lama akan berkurang apabila menyimpan dalam bentuk tepung.

      Sebagai bahan makanan ikan, jagung termasuk sukar dicerna, bahkan dapat menghambat pertumbuhan walaupun tidak mengganngu kesehatan.  Ikan yang diberi makan jagung produksinya dapat turun 50% atau lebih.

4.      Kacang kedelai

      Tepung kedelai merupakan bahan yang penting untuk menyusun ramuan pakan ikan, sebab menpunyai nilai biologis tinggi dengan kandungan lisinnya.  Kebutuhan ikan akan lisin sekitar 2% dari berat makanan.  Dalam pembuatan pakan penggunaan tepung kedelai tidak kurang dari 10%. Walaupun biji kedelai mengandung zat yang dapat menghambat enzim tripsin, tapi kadarnya dapat dihilangkan dengan proses pemasakan.

5.      Ampas tahu

      Dalam penggunaannya, ampas tahu harus dikeringkan dan dijadikan tepung agar tidak cepat busuk dan basi.

6.      Cantel

      Cantel atau sorgum, warnanya bermacam-macam.  Ada yang merah, putih, kecoklatan dan sebagainya.  Dan yang lebih banyak digunakan adalah yang berwarna putih.  Sebagai bahan baku pakan ikan, cantle harus dijadikan tepung terlebih dahulu.

      Pada cantel terdapat zat tannin yang dapat menghambat pertumbuhan.  Cantel yang berwarna kelam mengandungn tannin lebih banyak daripaa yang berwarna pucat.  Untuk menghilangkan pengaruh tannin tersebut, dapat ditambahkan metionin, atau dapat pula dengan penyosohan yang lebih baik, sehingga kulit arinya terkelupas bersih.

7.      Bungkil kelapa

      Bungkil kelapa merupakan ampas dari pembuatan minyak kelapa.  Sebagai bahan ramuan pakan ikan, jumlahnya dapat mencapai 20% dari seluruh campuran dimana sebelumnya harus dijadikan tepung.

8.      Bungkil kacang tanah

      Bungkil kacang tanah adalah ampas dari pembuatan minyak kacang. Sebelum digunakan harus dikeringkan dulu dan dijadikan tepung. Bungkil kacang tanah dapat menyebabkan kurang vitamin dengan gejala keadaan sirip yang tidak normal.  Oleh karena itu penggunaan dalam ramuan ikan harus dibatasi.

9.      Tepung daun lamtoro

      Daun lamtoro (petai cina) juga dapat dijadikan ramuan untuk pakan ikan yang sebelumnya ditepungkan dahulu. Daun lamtoro mengandung racun mimosin sehingga penggunaannya harus dibatasi.

10.  Biji kapuk dan randu

      Biji kapuk atau randu juga dapat diambil minyaknya, dan ampasnya dapat digunakan sebagai bahan baku pakan.  Tetapi karena biji kapuk mengandung zat siklopropenoid yang bersifat racun bius, penggunaannya perlu dibatasi hingga tidak lebih dari 5%.

11.  Biji kapas

      Biji kapas adalah ampas dari pembuatan minyak biji kapas.  Lemaknya termasuk bermu baik dengan asam lemak essensial (asam linoleat, asam palmitat dan asam oleat).  Biji kapas mengandung zat gosipol yang bersift sebagai racun yang mengakibatkan kerusakan pada hati dan pendarahan atau pembengkakan jarringan tubuh.  Sehingga sebelum digunakan barus dimasak terlebih dahulu.

12.  Tepung daun turi

      Tepung daun turi sering digunakan untuk campuran pakan ikan-ikan herbivore.  Tepung daun turi mengandung vitamin dan mineral. Penggunaan daun turi ditak boleh terlalu banyak karena mengandung senyawa beracun antara lain zat asam biru (HCN), lucein dan alkaloid-alkaloid lainnya.  Daun turi yang berbungan merah kadar racunnya lebih tinggi daripada yang berbunga putih.

13.  Tepung daun ketela pohon

      Dalam penggunaannya dipilih daun ketela pohon yang tidak mengandung HCN.  Sebelum dicampur dibuat tepung terlebih dahulu.

14.  Isi perut besar hewan memamah biak

      Hewan-hewan ternak ymemamah biak seperti sapi, kerbau, kambing dan domba, isi perutnya juga dapat digunakan untuk campuran pakan ikan.  Bahan tersebut dapat diperoleh dari rumah pemotongan ternak.  Isi perut yang masih basah harus dikeringkan dan digiling menjadi tepung.

C.    Bahan Tambahan

1.      Vitamin dan mineral

      Vitamin yang biasa sering digunakan adalah vitamin dalam bentuk premix misalnya aquamix, Rajamix U, Pfizer Premix A, Pfizer Premix B, Top mix, Rhodiamix 273 dan lain-lain.  Selain mengandung vitamin, promix-premix tersebut juga mengandung mineral, asam amino essensial bahkan antioksidan.

      Bahan tambahan yang merupakan premix mineral antara lain adalah mineral-mineral B12.  Mineral yang dikandungnya adalah tepung tulang, kalsium karbonat, besi, sulfat, mangan sulfat, kalium yodida, tembaga sulfat dan seng oksida.  Selain itu juga mengandung vitamin B12 (sianokolobalamin).

      Penggunaan premix vitamin dan mineral dalam ramuan pakan ikan cukup 1 – 2% saja, tetapi untuk pakan udang, jumlahnya dapat sekitar 10 – 15%, hal itu disebabkan udang sering moulting yang membutuhkan banyak mineral.

2.      Garam dapur

      Garam dapur (NaCl) seringkali digunakan sebagai bahan tambahan ramuan pakan dengan jumlah sekitar 2%.  Selain berfungsi sebagai bahan penyedap, garam dapur juga dapat untuk mencegah terjadinya proses pencucian zat-zat lainnya yang terdapat dalam ramuakan pakan ikan pada waktu tenggelam dalam air.

3.      Bahan perekat

      Beberapa bahan yang berfungsi sebagai perekat antara lain adalah agar-agar, tepung kanji, tepung terigu, tepung sagu dan lain-lain.  Bahan perekat itu akan menjadi lebih penting untuk pakan udang, sebab pakan udang harus mempunyai ketahanan yang tinggi untuk tidak cepat hancur dalam air. Walaupun agar-agar merupakan bahan perekat yang cukup baik, namun yang lebih banyak digunakan adalah tepung kanji yang apabila dilarutkan dalam air panas akan menghasilkan larutan kental yang lekat.  Jumlah penggunaan bahan perekat ini dapat mencapai 10%.

4.      Antioksidan

      Antioksidan adalah zat antitengik.  Apabila pakan disimpan dalam waktu yang cukup lama, akan berbau tengik terlebih bila berkada lemak tinggi.  Hal tersebut disebabkan terjadinya proses oksidasi lemak.  Pakan yang berbau tengik tersebut mutunya akan rusak dan ikan pun tidak suka memakannya. Untuk mengatasi proses oksidasi tersebut, dapat ditambahkan bahan antioksidan antara lain: fenol, vitamin E, vitamin C, etoksikuin (1,2 dihydro-6-etoxy- 2,2,4 trimethyl-quinoline), BHT (Butylated hydroxytuluene), dan BHA (Butylated hydroxyanisole).

5.      Ragi dan ampas bir

Ragi adalah sejenis cendawan yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alcohol dan CO2 . Ada beberapa jenis ragi yaitu : ragi tape, ragi roti dan ragi bir yang secara umum mengandung zat gizi sebagai berikut : Protein, 59,2%, karbohidrat 38,93%, Abu 4,95% dan air 6,12%. Selain itu ragi juga mengandung vitamin terutama vitamin B.

      Dedak apabila diperam dengan ragi tape akan meningkat kadar proteinnya walaupun kadar karbohidratnya turun. Selain penggunaan ragi untuk meragikan bekatul (dedak), ampas bir (yang juga mengandung ragi) dapat digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan pakan. Ampas bir yang merupakan limbah dari  pabrik bir itu, ternyata banyak mengandung protein (25,9%) dan juga kaya vitamin B, tapi mengandung serat kasar yang tinggi (sampai 15%). Untuk ampas bir basah, jumlahnya berkisar antara 3-6% sedangkan untuk ampas bir kering dapat mencapai 10%.  

BAB III

PEMBUATAN PELET

A.    Alat

Beberapa alat yang digunakan dalam pembuatan pakan pellet, diantaranya yaitu:

-        Timbangan                  - Alat Pencetak

-        Tapisan                        - Pengayak

-        Baskom                       - Kompor

-        Panci

           

B.     Bahan

Ada dua bahan pembuatan pakan ikan, yakni bahan pembutan pakan ikan pemakan tumbuhan (Herbivora) dengan kadar protein 20% dan bahan pembuatan pakan ikan pemakan hewan (Karnivora) dengan kadar protein 40%.

1.      Bahan pembuatan pakan ikan pemakan tumbuhan (Herbivora), kadar protein 20%.

-        Dedak halus                = 1,70 kg

-        Tepung terigu              = 1.70 kg

-        Tepung ikan                = 0,30 kg

-        Tepung kedelai            = 0,30 kg.

2.      Bahan pembuatan pakan ikan pemakan hewan (karnivora), kadar protein 40%.

-        Dedak halus                = 0,72 kg

-        Tepung terigu              = 0,72 kg

-        tepung ikan                 = 1,28 kg

-        tepung kedelai             = 1,28 kg

      Selain bahan baku diatas, digunakan pula bahan baku tambahan yakni mineral dan minyak ikan sesuai dengan kebutuhan pakan.

C.    Langkah Pembuatan Pellet

Sebelum kita akan membuat pakan buatan maka kita harus memahami tentang bahan yang digunakan dalam proses pembuatannya. Dalam membuat pakan buatan untuk usaha perikanan baik di kolam air tawar maupun payau, hal terpenting yang perlu untuk menjadi bahan yang harus dipertimbangkan ádalah persyaratan bahan baku pakan itu sendiri yaitu :

1. Bahan baku tidak mengandung racun. Bahan baku yang mengandung racun dapat menghambat pertumbuhan, bisa saja ikan menjadi mabuk dan stress, bahkan dapat menyebabkan kematian baik itu ikan ataupun udang yang diperihara secara massal.
2. Bahan baku pakan tidak boleh bersaing dengan bahan makanan manusia.
3. Bahan baku harus tersedia dalam waktu lama, atau tersedia secara kontinyu.
4. Harga bahan baku murah atau bisa dinilai dari manfaat bahan baku tersebut.

Sebagai contoh tepung ikan harganya memang mahal tetapi bila dibandingkan dengan nilai dan kegunaannya terutama kandungan proteinnya yang tinggi dan kelengkapan asam aminonya maka penggunaan tepung ikan menjadi murah. Kualitas gizi bahan baku, menjadi persyaratan penting, walaupun harganya murah, dan tersedia cukup melimpah tetapi kandungan gizinya buruk, maka bahan baku seperti ini tidak dapat digunakan.

Adapun langkah pembuatan Pellet, yaitu:

a.       Penimbangan bahan baku (sebelum ditimbang, semua bahan baku sudah siap dalam bentuk tepung)

b.      Membuat adonan pellet dengan cara mencampur bahan baku, mengaduk-aduk atau meremas-remas sambil diberi air sedikit demi sedikit, sampai adonan lembab. Khusus vitamin dicampurkan dengan bahan adonan lainnya setelah adonan dimasak dan dingin agar vitamin tidak rusak atau hilang.

c.       Adonan yang telah terlihat tercampur rata dan kompak. Adonan lalu dikukus hingga masak kalau adonan ditusuk lidi tidak lengket.

d.      Setelah masak dalam kondisi hangat lalu dicetak, menggunakan penggiling daging dan dipotong-potong sepanjang 1 cm.

e.       Pellet dijemur atau di oven sampai kering (kadar air 10%)

f.       Setelah pellet kering, maka pellet tersebut dikemas menggunakan kantong plastik lalu di kemudian disimpan pada tempat yang teduh.

g.      Selesai sudah membuat pakan ikan sendiri.

DAFTAR PUSTAKA

Afrianto Eddy, Liviawaty E, 2002. Pemeliharaan Kepiting. Kanisius, Jakarta

Afrianto Eddy, Liviawaty E, 2002. Pakan Ikan Dan Perkembangannya. Kanisius, Jakarta

Azhari. 2003. Jakarta city tour: tragedi, ironi, dan teror. AgroMedia, Jakarta.

Joomla, 2009. Pakan ikan. General Public License, Jakarta

Khairuman, Amri K. 2003. Pembenihan & Pembesaran Gurami secara Intensif. AgroMedia, Jakarta

Tiana AH. 2002. Memilih & Membuat Pakan Tepat untuk Koi. AgroMedia, Jakarta

Tiana OA, Murhananto. 2004. Membedah Rahasia Sukses Memelihara Koi. AgroMedia, Jakarta

Z Akhmad, Rahmadi A. 2002. Memilih & Membuat Pakan Tepat untuk Lou Han. AgroMedia, Jakarta